Gado-gado di sekitar Lippo Cikarang

Mungkin karena kurang jeli atau memang penjual gado-gaso tidak terlalu banyak, sampai saat ini baru mengidentifikasi dua penjual gado-gado di sekitar Lippi Cikarang.

Yang pertama di depan Pasar Sentral – Jl. Raya Cikarang-Cibarusah. Ini adalah penjual gado-gado langganan sejak setahun yang lalu. Rasanya enak. Harga sedikit mahal. Cukup bersih.

Yang kedua berlokasi di Deltamas, boulevard arah ke kampus ITSB. Rasanya cukup enak. Harga wajar. Kebersihannya harus diperbaiki.

Yang ketiga, konon bapak ini juga mangkal di sekitar banner Deltamas, arah ke rumah makan Alam Sari di hari kerja. Khusus di akhir pekan beliau mangkal di dekat Ruko Pasadena. Saya menemukan gerobak penjual gado-gadonya saat belum berangkat. Berlokasi di perempatan Jl. Raya Pemda, Tegaldanas dekat gerbang ke Orange County Lippo Cikarang. Saya menemukannya secara tidak sengaja ketika akan membeli ketan uli goreng di penjual nasi uduk di lokasi yang sama. Karena kesiangan uli goreng sudah habis.

Gado-gado ketiga ini rasanya enak. Harga wajar. Cukup bersih. Seporsi gado-gado dengan tambahan telur bulat hanya 12.000 rupiah. Krupuknya cukup banyak. Saya akan menjadi pelanggan  penjual gado-gado ini 🙂

Gado-gado Deltamas

Gado-gado Deltamas

Kangen Kothok – Sarden sambal hijau obatnya

Kothok atau kothokan adalah masakan lauk khas Jawa Timur dengan ciri utama bumbu santan ditambah cabai dan tomat hijau. Untuk hijauan kadang masih ditambah dengan petai cina. Isian lauk bisa berupa tempe, tahu atau ikan laut, biasanya ikan Pe. Tinggal di Cikarang dan jarang pulang ke Malang sering membuat kangen dengan masakan ini.

Beberapa waktu lalu secara tidak sengaja bertemu dengan Sarden Sambal Hijau merek King’s Fisher. Meski mereknya agak kebarat-baratan ternyata harganya bersaing dengan merek lokal. Dannn….. rasanya mirip kothok!!

Dari sekedar mencoba-coba akhirnya malah ketagihan. Kini King’s Fisher Sarden Sambal Hijau menjadi item wajib dalam daftar belanja bulanan.

King's Fisher - Sarden Sambal Hijau

King’s Fisher – Sarden Sambal Hijau

Rujak buah – Rujak manis

Pedagang rujak buah ini sering mangkal di Jalan Borobudur, Cikini. Karena porsinya yang jumbo, saya biasa membeli rujak ini untuk dimakan di rumah karena takut belepotan. Dengan porsinya yang jumbo dibungkus kertas ataupun kotak plastik selalu saja kepenuhan sehingga agak sulit saat menyantapnya. Yang unik juga adalah irisan buahnya berukuran jumbo.

Seporsi rujak buah hanya 10 ribu rupiah. Dijamin kita adakan puas, pedas dan kenyang.

Rujak buah - Rujak Manis

Rujak buah – Rujak Manis

Bebek Jambul Cikarang

Jangan berpikir bahwa bebek yang dijual di warung ini memiliki jambul. Bebek Jambul adalah branding dari warung bebek yang berada di Jl. Raya Tegal Danas, Cikarang Pusat.

Apa keunggulan dari Bebek Jambul? Yang pasti bebeknya gurih, kesat dan harganya sangat bersahabat. Satu porsi bebek dengan nasi hanya 16 ribu rupiah. Sebagai perbandingan, harga seporsi ayam goreng di dalam klaster Taman Cibodas saat ini harganya juga 16 ribu. Daripada ayam potong, dengan harga yang sama tentu lebih memilih bebek.

Menu favorit saya adalah Bebek Penyet – Bepe. Karena dipenyet maka mempermudah saat menikmati daging bebek. Perlu sedikit usaha untuk menyuwir-nyuwir daging bebeknya.

Daftar menu dan harga Bebek Jambul, Cikarang

Daftar menu dan harga Bebek Jambul, Cikarang

Lezatnya Bakso Bakar Jagoan dari Malang

Saat mampir ke arena Cikarang Groove Festival saya berkesempatan bertemu dengan rekan kerja yang kini berwirausaha. Cak Andi yang mengibarkan bendera Grup Bu Kaji Kojen membawa salah satu produk andalannya yaitu Bakso Bakar Jagoan. Bakso Bakar Jagoan merupakan hasil inovasi Cak Andi setelah melihat dan mengamati arena perbaksoan di Kota Malang dan Indonesia.

Cak Andi pemilik produk Bakso Bakar Jagoan merupakan orang yang lama berkecimpung di dunia riset dan pengembangan di industri elektronik. Dari pengalaman di dunia riset, Cak Andi konsisten menjaga kualitas dan identitas produknya dengan tag line: tanpa MSG, tanpa pewarna dan tanpa pengawet.

Bakso Bakar Jagoan dari Malang

Bakso Bakar Jagoan dari Malang

Bakso Bakar Jagoan berbeda dengan mainstream bakso yang biasanya berkuah. Bakso Bakar Jagoan lebih mirip dengan sate, hanya saja dagingnya kini berupa bakso alias meatball. Bakso Bakar Jagoan adalah bakso yang dipanggang di atas tungku dengan pemanas yang berputar agar bakso terpanggang merata.

Bakso Bakar Jagoan

Bakso Bakar Jagoan

Bakso Bakar Jagoan sangat terasa dagingnya. Kesat saat dikunyah, berbeda dengan bakso yang terlalu banyak campuran tepung kanjinya. Olesan bumbu yang ditaburi bawang goreng semakin menambah kelezatannya. Tiga tusuk bakso bakar masih terasa kurang  🙂 Bagi yang suka pedas dijamin bumbu pedasnya mampu membakar lidah.

Bakso Bakar Jagoan - Jagonya Bakso Bakar

Bakso Bakar Jagoan – Jagonya Bakso Bakar

Bakwan jagung

Bahan-bahan untuk membuat bakwan jagung:

  • Tepung bumbu: Sasa, Sajiku, Ajinomoto, dll
  • Jagung muda
  • Daun bawang
  • Cabai
  • Wortel
  • Telur ayam
  • Lada atau merica
Bahan-bahan bakwan jagung

Bahan-bahan bakwan jagung

Jagung muda diserut dengan pisau. Perkirakan pemotongan hanya mengenai separuh butiran jagung. Pemotongan yang terlalu tandas akan membuat akar butiran jagung terbawa. Untuk mengambil pati jagung yang masih tersisa gunakan punggung pisau untut mengurut sehingga pati jagung tidak ada yang tersisa pada tongkol jagung.

Potong wortel arah melintang sehingga berbentuk lingkaran-lingkaran. Setelah itu wortel dirajang agar teksturnya menjadi lembut. Rajang daun bawang. Tambahkan sebutir telur. Tambahkan 1 sachet merica. Tambahkan tepung bumbu.

Campur semua bahan lalu aduk hingga merata. Tidak perlu menambah air ke dalam adonan karena air dari butiran jagung, wortel dan teluar sudah cukup untuk melumerkan tepung bumbu. Jika adonan terlalu encer tambahkan lagi tepung bumbu.

Setelah adonan merata bisa langsung digoreng dengan api yang tidak terlalu besar agar matang merata.

Bakwan jagung

Bakwan jagung